噂のダルゴナコーヒーをバーミックスで作って楽しみました( ´ ▽ ` ) 【おうちスイーツ】牛乳プリンとあわせたり、美味しい!

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ふつーの食いしん坊なおばさんが
日々やってること、見つけたことを
忘れないように書いています。備忘録

巷で噂の ダルゴナコーヒーを教えていただいたので
早速作ってみました

インスタントコーヒーと砂糖とお湯
全て同量で泡だてます

泡だてたモコモコを、冷たい(あったかいのでも)牛乳の上に
載せて飲むというものです

ダルゴナというのは、韓国語で「カルメ焼き」に似ているから
ということですが、カルメ焼き?

カルメラ焼き?あれ?

カラメルに重曹を入れて、モコモコさせる
お菓子じゃなかったですか?

いろんな言い方があるのですね!

たしかに、見た目は茶色でモコモコして
カルメ焼きみたいです

しかも、インスタントコーヒーとグラニュー糖で
できてしまう!

これを作ってみて、インスタントコーヒーの印象が
ぐーっと変わりました!

最初は、テキトーにお水を使いました。
コーヒーは、ゴールドブレンド

その時は、一杯分の分量ということも影響したのでしょうか
なかなか泡立たなかったのに
その後、コーヒーはMAXIMでお湯を使うと
面白いくらいにもこもこしてきました

やっぱり、お湯(熱めのお風呂くらいで十分)
お湯を使うことと、フリーズドライのツブツブコーヒーが
いいのかな?という結論に(^o^) 

でも、ほんとにこんなに美味しかったっけ?と思いました。

泡だて器で手動・・は、ちょっとしんどいかもしれません(^_^;)


分量(2杯分)=====
・インスタントコーヒー 大さじ4杯
・グラニュー糖  大さじ4杯
・お湯      60cc
=============

インスタントコーヒーは、特売の「MAXIM」を
使いました

最初に作ったのは、ネスカフェのゴールドブレンド
だったのですが、私はマキシムの方が口当たりが
よくて、好みです

ひたすらモコモコに泡立てるのですが
インスタントコーヒーと砂糖とお湯だけで
本当に泡立つの??」
と、半信半疑でした

そりゃーーもう、動画をみてください
あっというまにモコモコで!
あ、動画撮影中は途中経過がわかるように
何回かバーミックスのヘッドを持ち上げているので
その分少し時間が延びていますが、
そばにいた知人が、びっくりしていました

ハンドミキサーなら、15分くらいかかった!(^_^;)と

バーミックスなら、2杯分が2分かからず
モッコモコになりました

動画では面白いのでしつこくやってます(笑)

2杯分と言われる分量で泡だて
三等分して、1つは氷を入れた牛乳に浮かべ
残りは、牛乳プリンに載せてみました。

ミルクプリンは、甘めに仕上げた方が
逆コーヒーゼリーみたいで美味しいです。

お湯で泡立てるので、泡が生ぬるいです。

冷たい飲み物に仕上げるときは
牛乳へ氷を入れたり、泡立ててから冷やした方が美味しいと思います。

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posted by JellyBeans at 21:45 | Comment(0) | うんちく&レシピ・・(^_-) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

お子さんと一緒に【サイゼ風やわらか青豆の温サラダ】グリーンピースをさやから出して、からの茹でて、温玉作って!同時進行。料理時間は10分食べるの3分♪( ´θ`)

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やわらか青豆の温サラダ.jpg

今回も初夏の味覚、豆類です

冬の初め、寒さが厳しくなる前に種まきをされたエンドウ豆

寒さの中、芽吹き、少しずつ成長します

春に花を咲かせ、初夏にはたくさん実をつけてくれます。

このメニューはベーコンを青豆と一緒に茹でることで、
だしも出てサイコーです。
グリーンピース嫌いの人も、茹でるところから作ってあげると
その美味しさにイメージ変わるみたいですよ( ´ ▽ ` )

お子さんと一緒に豆を剥くところから
やってみてもいいと思います。
グリンピース嫌いが、好きになるかもです

スナップエンドウのページでは、スジを取る動画を
撮りましたが、今回は「やわらか青豆の温サラダ」です

お隣の畑で、それはそれは美味しい野菜を作っていらっしゃるおじさんから
たくさん青豆をいただきました

剥き方とともに、温泉卵つくりーの、で
豆を茹でて「サイゼリヤ風やわらか青豆の温サラダ(温玉のせ)
を作ってみました。簡単で美味しいのです


◇タイムトライアル12分30秒 (笑)

お湯を沸かし始める
→グリンピースを剥いて洗う
→豆むきの途中で卵をお湯につける。タイマーセット8分 だいたい♪(´ε` )
→グリンピースを茹でる
→ベーコン切る
→ベーコン投入
→器に盛り付ける
→完成した温玉のっける


どやっ! 今回は焦げるものは無いしね。。♪(´ε` )
↑↑ハイハイ

材料(温サラダ2皿分)===========
1.青豆 300〜500g(食べたいだけ?)今回は約400g
2.ベーコン(パンチェッタ)二枚
3.卵2個 温玉用
4.塩少々 豆を茹でる時


◇グリーンピースの剥き方(動画もみてね)

1.丸くなっている背中の方から、親指でぐいっと押す

グリーンピースのさや割る.jpg

2.簡単にパコッと割れるので皮を開いて、中の豆を指でかき出します
まっすぐな方(お腹の方)に栄養をもらうスジがあるのでくっついています
背中から開いて、指で豆がくっついているところを外すと簡単です

その時、豆があちこち散らからないように反対の手のひらで
カバーしておくと散らかりにくいですよ〜(^ ^)

◇温玉の作り方

今回は温泉卵を2個作りました。豆も茹でるので、
先にたっぷりのお湯を沸かしておきます

1.小鍋に卵の高さの5分の1程度のお水を先に入れます。
2.生卵を鍋に入れ、卵が隠れるところまで熱湯を注ぎ、蓋をします
3.鍋の大きさや卵の温度、室温によっても時間に差が出るので、調節してくださいね。
 ※今回は、約8分で取り出しました。あと30秒長くてもよかったかもしれないです
 →全くもっていい加減です(^_^;)
 実は、何回も「温玉」→ゆで卵化させています あ”〜〜(_ _)

手順========
1.温玉を上記の手順で作ります。
 豆を剥いている途中で、卵をお湯に漬けておきます
 温玉化するまでの間(8分強の間)に豆を茹でます
 豆の茹で時間は短いので、ベーコンを細切りにし
 温玉作りと同時進行できますよ

2.鍋に熱湯を入れます
 今回はフライパンを使いました。
 お湯の量は、豆の直径の2倍くらいの深さで大丈夫。
2.中火で沸騰してきたらお塩少々を入れます
3.剥いた青豆を投入し、1分半くらい
4.豆が8割方浮いてきたら細切りにしていたベーコンを入れます
5.30〜40秒茹でたら、ざるに取ります
6.器に豆を入れ、茹で上がった温玉を載せて出来上がり!


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ちなみに

グリーンピースとして保存したいときは

茹で時間を短めにして、茹で汁に浸かったまま冷ましてから
清潔な密閉容器に入れて、冷蔵庫保管すると5日くらいは
大丈夫ですし、シワシワになりにくいですよ

水気を切って、冷凍保存もできます

ハッシュドビーフに入れてみました

ハッシュドビーフ.jpg

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posted by JellyBeans at 12:12 | Comment(0) | 旬のもの | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

鍋を焦がした!重曹でホントにおこげは取れるのか? ゴリゴリしなくていいんだよ。おなべのお焦げ取りは重曹で【おうちスイーツ】

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いらっしゃいませ!Jellyです。


先日、またもやおなべを焦げ付かせてしまいました♪( ´θ`)

三層鍋が好きでよく使うのですが

うっかりしていて←いつも

ハッシュドビーフを焦げ付かせてしまいました

こないだのカスタードクリームよりも、もっとひどい٩( ᐛ )و

IMG_2261.JPG

うえぇ〜〜〜😢

おなべのひどい焦げ付きを取る方法ですが

よく言われる、「重曹を入れて煮る」です

その時すぐにこすれば取れる程度ならいいのですが

今回よりもっとひどい時や鍋に余裕があるときは
10分〜20分煮て、そのまま翌朝まで置いておく
方法が楽チンです。

今回は、いつもより軽めだったので(をぃっ!)

片手にスマホで撮影してみました。

鍋の底だけの焦げなので2センチ程度ぬるま湯を入れ
カレースプーン山盛り2杯くらいの重曹を投入しました(目分量デス)
弱火で火を点けて、15分くらいだったかな?

沸騰させて、冷ましてから亀の子タワシでゴシゴシ

その後、台所用スポンジの背中に付いている
研磨スポンジ?でガシガシしたら
綺麗になりましたよ〜!

アルミ鍋はダメ!重曹のアルカリで痛むので
テフロン加工の鍋もやめた方がいいみたいです。

そんなに頻繁に焦げ付かせる方は少ないでしょうが
もし、万が一、たまに 焦げ付かせたらぜひ。。( ´ ▽ ` )

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posted by JellyBeans at 17:38 | Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

お鍋ひとつでトローリ甘い カスタードクリーム!バーミックスだよ【おうちスイーツ】美味しいよぉ!

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いらっしゃいませ!Jellyです。


バナナのお菓子が食べたくて
カスタードクリームを作りました(謎)

カスタードクリームをバーミックスで作ると
あっという間にできるし、ボール要らず。

今回は、焦がしたよぉ〜〜(;_;)

火を消したと思っていたのに
消せてなかった!←アホ
みなさんは、ちゃんと消してくださいねぇ。。

ほんと、ドンくさい!

まあ、真っ黒に焦げたわけじゃあないし♪( ´θ`)
美味しくいただきました。
写真は、このカスタードクリームを使った
「なんちゃってパンプディング」こちらも
近々動画あげる予定です。
よかったら見てやってください。

【分量】===========
・卵黄  4個
・砂糖  60g←甘さは好みで加減してね
・牛乳 300cc
・小麦粉 15g
あれば、バニラビーンズかバニラエッセンス
バニラエッセンスやバニラオイルなら手軽ですね。
バターを10gくらい加えると、また違ったテイストになりますよ
===============

上記の分量で甘さ控えめで
美味しいですけど、甘いのが好きな方は
10g程度増やしてもいいかもしれません

もちろん、泡立て器でも大丈夫です!

バーミックスのような強い水流がないので
泡立て器やスパチュラでなさる方は
底から混ぜてくださいね〜

【作り方】===========
1.牛乳をレンジで5〜60度くらい(熱っちっちなお風呂くらい)に温めておく
2.卵黄・砂糖・小麦粉・温めた牛乳を少しを鍋に入れる
3.バーミックスでくるくる材料をなじませる(スイッチを押さないで)
4.馴染んできたら低速で撹拌する
5.なめらかになったら鍋を火にかけて、牛乳を全量入れる
6.低速でそろりと撹拌する
7.だんだんとろりとなって来るので時々回転を止め
 鍋の中をかき混ぜる
8.ふつふつとなってきたら出来上がりなので
 【すぐに火を止める】←止めそびれて若干焦げました(涙)
熱いあいだはサラサラですが、熱が取れるともったりします
9.器へ移して粗熱をとったら、表面にピッタリラップをかけておく
10.食べ方によっては、冷蔵庫で冷やしてね
===============

シュークリームもいいけれど

・なんちゃってパンプディング
・春巻の皮でチョコバナナクリームパイ
を作ってみました!

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